L’occasion était trop belle quand une de mes collègues m’a commandé (sans s’en rendre compte) un gâteau arc-en-ciel pour son anniversaire.
J’avais mis de côté une recette dans ma cooklist, et ai pu la réaliser à cette occasion.
« Des danseuses Tooms, t’as embauché des danseuses ! »*. La ballerine est un clin d’œil à cette personne qui fait donc de la danse.
La « bête » est une variante de gâteau au yaourt, avec pour les séparations et le glaçage du cream cheese. La danseuse est faite avec de la feuille de sucre que j’ai sculpté après l’avoir imprimée et découpée. Et coloriée aussi. Excellente cette technique !!! Et j’ai ajouté des petits papillons pour le côté « aérien ».
Franchement, l’un des meilleurs que j’ai fait pour l’instant côté goût.