Déjà fin mai…Mais comme le temps passe vite !
C’est donc l’anniversaire de mon frère.
Oui, il a 47 ans, oui il aime les licornes, tout va bien.
Je suis donc partie sur une tête de licorne décorée. J’avais à la base trouvé un moule très mignon, mais comme d’habitude les choses tournent étrangement avec le sans gluten.
Je n’ai pas pu conserver le motif au « naturel » pour faute d’appareil trop collant.
Mais je m’en suis tout de même inspirée pour décorer le gâteau.

La recette est à base de crème de marron, chocolat noir et noix de pécan, que j’ai décliné en gâteau principal et en cupcakes.
Le topping des cupcakes est à base de crème au beurre que mon frère affectionne, surmonté de sprinkles unicorns.
Les pétales multicolores des roses rappellent le thème licorne (sans déconner, il est pas trop beau ce rendu ?!).

Et voilà une licorne toute mimi à paillettes, avec sa crinière en cupcakes et ses joues roses.

Pour le coup je suis très fière du rendu et surtout du goût.
C’est de loin le meilleur gâteau sans gluten que j’ai pu faire, sachant qu’à la base je n’aime pas la crème de marron !