Déjà fin mai…Mais comme le temps passe vite ! C’est donc l’anniversaire de mon frère. Oui, il a 47 ans, oui il aime les licornes, tout va bien. Je suis donc partie sur une tête de licorne décorée. J’avais à la base trouvé un moule très mignon, mais comme d’habitude les choses tournent étrangement avec le sans gluten. Je n’ai pas pu conserver le motif au « naturel » pour faute d’appareil trop collant. Mais je m’en suis tout de même inspirée pour décorer le gâteau.
La recette est à base de crème de marron, chocolat noir et noix de pécan, que j’ai décliné en gâteau principal et en cupcakes. Le topping des cupcakes est à base de crème au beurre que mon frère affectionne, surmonté de sprinkles unicorns. Les pétales multicolores des roses rappellent le thème licorne (sans déconner, il est pas trop beau ce rendu ?!).
Et voilà une licorne toute mimi à paillettes, avec sa crinière en cupcakes et ses joues roses.
Pour le coup je suis très fière du rendu et surtout du goût. C’est de loin le meilleur gâteau sans gluten que j’ai pu faire, sachant qu’à la base je n’aime pas la crème de marron !
Quand on a des fans de tartes citron meringuées à la maison ça fini souvent en « tu voudrais quoi comme gâteau ? Oh, je sais pas, une tarte citron ». Eh bien on s’y met ! Mais cette fois-ci je me suis amusée à faire non pas une mais deux tartes. Une avec et une sans gluten, de A à Z. C’était plutôt sympa, même base de lemon curd et meringue à l’italienne. La pâte forcément diffère et selon moi y a encore du taf pour avoir un goût s’approchant du glutenné. Mais l’intéressé a apprécié, c’est déjà ça. En tout cas visuellement on ne voit pas la différence.
Pour compenser l’anniv « confiné » de l’année dernière, nous avons mis les bouchées triples !
Première partie le jour J chez Nani et Papou, pendant les vacances avec comme demandé par Mademoiselle un gâteau chocolat / vanille marbré (soooo fluffy !). La déco était toute faite pour des questions de timing / transport mais avec le respect du cahier des charges : arc-en-ciel, nuage, montgolfière. Une licorne s’est même invitée à la fête en bonus sur cette colline moelleuse et blanc poudré.
Deuxième partie le week-end suivant en mode fiesta modérée : parrain / marraine et tonton. Pour ce 2e acte j’ai bossé un mois en amont. Je voulais mixer mes 3 activités préférées à savoir la pâtisserie, la couture et les loisirs créatifs. Aussi je voulais faire quelque chose qui pour une fois reste après le gâteau, une sorte de concept gift cake. J’ai décoré une montgolfière à base de papier de soie posé au vernis colle, fait des fanions avec des perforatrices et ajouté les cordes en fils de laine. Merci le pistolet à colle !!! Les nœuds en tissus sont faits maison ainsi que les petits lests que j’ai cousu et rempli de mousse de rembourrage. Pour le socle, je cherchais un effet nuage un peu cartoon / enfant. J’ai pris des sphères de polystyrène de différentes tailles, entières ou découpées et collées sur une semelle de gâteau. Le tout recouvert de papier de soie blanc. Deux petites souris en peluche s’amusent sur la montgolfière et repositionnent les fanions, avec l’aide de la licorne. Le chiffre des bougies clignote, bien sûr ^^ Ah, le socle aussi, c’est une petite merveille. Il est personnalisable selon les occasions, sur la tranche et le dessus. je l’ai bien évidemment mis au goût du jour.
Le gâteau est la même base que le 1er, à la demande de mini-moi. J’ai tout de même ajouté de la compote de pêche au milieu et l’ai recouvert d’une ganache de chocolat blanc teinté de bleu (mmm…tendu), ainsi que des petits nuages à l’emporte pièce et en pâte à sucre. Quelques sprinkles nuage et le tour est joué 🙂
Troisième et final pour l’école. J’ai fait rapido un petit gâteau au chocolat. Il fallait faire simple pour que tous les enfants puissent en manger, mais j’ai eu la permission d’ajouter des décos en pâte à sucre. Alors il y a eu un lâcher de papillons et de fleurs en pâte à sucre !
Une commande de dernière minute très sympa : un gâteau sans gluten. J’ai fait un fraisier avec une mousseline, le tout sans alcool pour convenir à tous. Pour le thème, principalement c’était musical. L’intéressée ayant une basse, j’ai découpé une petite déco en papier de guitare pour qu’elle s’en rapproche. Les notes et le début de portée en bas à droite sont des décos en papier également pour pallier au manque de temps. Le thème secondaire était la nature. Je suis donc partie d’une portée musicale qui se transforme en branches (d’où les entrelacs de noir et marron pour faire la transition entre musique et nature) pour former le prénom de la personne. J’ai fait un camaïeu de rose en partant de la couleur de la fraise pour les petites fleurs, avec au centre des plus grandes de toutes petites perles. C’est très poétique au final pour un gâteau qui envoie du bois !
Et un an de plus pour moi… Cette année je suis partie sur le thème Nausicaä de la vallée du vent, mon Miyazaki préféré. C’est donc tout naturellement que j’ai fait Nausicaä, son planeur et Teto : un petit renard / fennec ressemblant fortement à Evoli (mon Pokemon préféré, tiens). Le gâteau est aux pommes saupoudrées de cannelle, cuites dans la génoise (erreur de débutante, ça cuit mal), et j’ai ajouté entre 2 couches de génoise de la compote de pêche toute prête. L’idée était de représenter le perso principal avec son petit compagnon, et en arrière plan son planeur. Et sous elle je voulais donner un petit aperçu du monde aquatique et marécageux qu’elle rencontre lors de l’une de ses balades dans une caverne souterraine. Méga impro de dernière minute pour poser l’engin d’ailleurs, les grosses boules en-dessous sont de la mousse de rembourrage entourées de papier d’alu, lui-même recouvert de pâte à sucre. C’est très très fluffy au final, le résultat était improbable mais très rigolo !
Pour l’anniv du fils de mon meilleur ami je suis partie sur le thème Minecraft. Même pas peur ! Quelques recherches ont dû être faites en amont, forcément car aucune connaissance du jeu ! Le graphisme fait très mal aux yeux mais visiblement il rencontre un certain succès.
J’ai donc fait Steve, Enderman et Creeper en persos ainsi qu’une petite boîte TNT. La pièce maîtresse était une épée, que dis-je l’épée emblématique du jeu, plantée dans le gâteau. Et la déco verticale représente la terre ou le pattern de base de construction.
A l’intérieur on a un marbré chocolat.
La difficulté principale a tenu dans la réalisation d’une épée d’apparence fidèle au jeu, suffisamment légère pour qu’elle tienne droite une fois plantée dans le gâteau. Et on ne dirait pas comme ça mais les formes carrées pour les persos ou éléments avec de la pâte à sucre ce n’est vraiment pas simple !
Vous allez comprendre le titre dans 2 min. Nous sommes donc au lendemain de mon marathon 2 gâteaux. J’ai fait hier un fraisier sans gluten pour l’anniv de mon frère et aujourd’hui c’est un framboisier sans gluten pour l’anniv de sa chérie ! Petit rappel ici.
Pour le thème, c’est ambiance rock avec du noir et des crânes type Guns N’ Roses. J’ai trouvé un moule à glaçons avec 3 petits crânes, ce qui était parfait car l’un d’eux avait un chapeau qui ressemblait un peu à Slash. Du moins j’ai fait ce que j’ai pu pour qu’on y pense. Alors forcément c’était en 2 parties, j’ai dû recoller chaque crâne mais au final avec la pâte à sucre ça passe.
Bien sûr aussi les roses sont faites maison, ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait mais c’était cool d’y retourner.
Et pour le côté glam, j’ai ajouté des paillettes comestibles argentées un peu partout. Petit détail ultime, l’âge est caché dans les entrelacs des tiges ^^
The Jessicakes 