Aux origines

Un défi plus qu’improbable, faire des gâteaux sans gluten.
Parce que faire des gâteaux c’est sympa, mais allez en faire sans gluten qui soient bons.

Pour le quart d’heure Wikipédia, le gluten se retrouve principalement dans le blé, le houblon (adieu la bière), et autres joyeusetés.
Il faut donc trouver des solutions de contournement, d’autres farines, faire des mélanges, et des tests, tests, tests………

C’est donc parti pour pleins de belles recettes, des parfums différents, des formes idéalement uniques et le tout basé sur un thème qui sera décliné pour la table et la déco alentour !

Accessoirement je fais aussi des gâteaux bourrés de gluten…

Pour mes réalisations je m’inspire de recettes que je peaufine ou ajuste à mon goût.
Je change très souvent de recette de base car je suis perfectionnissss….te* ! Et ne suis jamais tout à fait satisfaite du résultat.

Encore et toujours à la quête du graal du gâteau sans gluten nickel chrome.
Merci à mes collègues et à ma famille proche qui sont mes cobayes de la première heure.

Pour les idées de gâteaux je pars d’un thème, un fil conducteur et je fais un dessin. Sachant qu’il ne faut pas se leurrer, si vous avez une idée elle aura déjà été faite ou à peu de choses près !
« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme » – Antoine Lavoisier